Sicurezza alimentare – Disposizioni generali e istruzioni

Al Personale Docente e A.T.A.
dell’Istituto Comprensivo Statale “Camerota”
LORO SEDI
e
al Personale Assistente alla Refezione dell’Istituto
Comprensivo Statale “Camerota”
Registri di classe
e
al Legale Rappresentante della Ditta di Refezione
dell’Istituto Comprensivo Statale “Camerota”
ALBO

OGGETTO: D. Lgs. 81/2008 – Sicurezza e salute dei lavoratori sui luoghi di lavoro.
Sicurezza alimentare – Disposizioni generali e istruzioni.

Con la ripresa delle attività didattiche si rammentano i protocolli adottati dalla Scuola per garantire idonei requisiti di igiene, al fine di evitare l’insorgenza di manifestazioni allergiche.
A) A tutto il Personale Docente e ai Collaboratori scolastici assistenti alla refezione viene disposto di:

1. – vietare la somministrazione all’interno della scuola di cibi e bevande introdotte dai familiari, a bambine o a bambini diversi da quello di cui si detiene la responsabilità genitoriale, ovvero l’affidamento, ovvero in tutoraggio, ancorché sigillate (ad esempio in caso di feste), in quanto le etichette dei cibi preconfezionati potrebbero essere incomplete, potrebbero elencare cibi in modo poco comprensibile o addirittura potrebbero legittimamente non dichiarare alcuni ingredienti (se presenti in misura inferiore a quella necessaria per la citazione in etichetta, ai sensi delle vigenti norme);
2. – se non è possibile consumare i pasti o le merende in un posto diverso dall’aula, è bene evitare che le Alunne e gli Alunni si spostino durante la merenda. E’ consigliabile, invece, farla consumare al proprio posto ed usare una salvietta di carta sul banco per contenere il più possibile le briciole;
3. – educare le Alunne e gli Alunni al consumo di merende semplici e poco untuose;
4. – fare lavare sempre le mani e la bocca dopo la merenda a tutte le bambine e i bambini;
5. – in caso di necessità, pulire eventuali tracce di sporco dai banchi usando preferibilmente le salviette umidificate concesse all’allergico.

Segue in allegato …